Выращивание рассады. Методические указания.

Рассадой называют молодые растения, выращенные на малой площади питания и предназначенные для пересадки на постоянное место.

Рассадным способом выращивают около60% овощных культур в открытом и 90% в защищенном грунте. С помощью рассады выращивают капусту, томат, перец, баклажан, огурец, кабачок, арбуз, дыню, салат кочанный, лук, сельдерей и др.

Отличительной особенностью защищенного грунта является высокая стоимость культивационных сооружений и значительные затраты средств и труда при их эксплуатации. Одной из важных задач его является – выращивание рассады.

Для рационального использования защищенного грунта при выращивании рассады необходимо применять научно обоснованную технологию выращивания с учетом оптимальных сроков, возраста рассады и площади питания.

Рассаду различных овощных культур для открытого грунта выращивают в течение 26-70дней, что создает «забег» в развитии растений по сравнению с посевом семян в открытый грунт, дает возможность получить более ранний и высокий урожай, удлинить период плодоношения.

Потребность в рассаде для открытого грунта по отдельным культурам рассчитывают с учетом площади питания и схем размещения растений, а также с учетом планового задания по посадке той или иной культуры. Схемы размещения растений определяются биологическими особенностями вида, сорта, плодородием почвы, наличием орошения и другими факторами, от которых зависит уровень урожайности.

Схемы размещения растений в открытом грунте должны учитывать возможности высоко производительного использования техники при междурядной обработке и уборке урожая, а также должны обеспечивать оптимальную густоту насаждения.

Средняя густота насаждения на 1га некоторых рассадных овощных культур (первая цифра – слабый агрофон, вторая – высокий.:

Ранняя белокочанная капуста             40-55тыс.шт.

Средняя белокочанная капуста           21-28тыс. шт

Поздняя белокочанная капуста           18-24тыс. шт.

Томат ран. сортов детерминант.         40-48тыс. шт.

Сорта томата штамбовые                   48-50тыс.шт.

Сорта томата обыкновен. куст           30-40тыс.шт.

Капуста кольраби                                 110-130тыс.шт.

Перец болгарский                                   70-100тыс.шт.

Баклажан                                                   48-55тыс.шт.

Сельдерей                                              110-115тыс.шт.

Лук-порей                                               120-150тыс.шт.

Лук репчатый                                           450-550тыс.шт.

Огурец                                                        60-70тыс.шт.

Дыня                                                             7-8тыс.шт.

Арбуз раннеспелый                                     5-6тыс.шт.

Кабачок                                                        10-14тыс.шт.

Кроме рассады, необходимой для посадки, нужно учитывать потребность в рассаде для подсадки на случай выпадения рассады в поле. Этот страховой фонд составляет 3-5% для горшечной рассады и 7-10% – для безгоршечной.

Сроки посадки рассады зависят от требовательности культур к теплу с таким расчетом, чтобы рассада не пострадала от весенних заморозков, а срок посадки рассады холодостойких (ранняя капуста, лук, лук-порей) культур определяется степенью прогретости почвы 6-8 градусов на глубине 10см, что обеспечивает удовлетворительное развитие корневой системы и приживание растений.

Сроки посадки рассады поздней и средней капусты рассчитывают, исходя из желаемого срока получения урожая и вегетационного периода сорта или гибридов с учетом оптимального возраста рассады.

ОРИЕНТИРОВОЧНЫЕ СРОКИ ПОСАДКИ РАССАДЫ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР

в открытый грунт в СТЕПНОЙ ЗОНЕ УССР:

Капуста ранняя               1 – 15 апреля

Капуста средняя             20.04- 10.05

Капуста поздняя            1 – 15.06

Томат                               1.05 – 20.05

Перец и баклажан           20.05 – 25.05

Огурец, арбуз, дыня       15.05- 25.05

Лук репчатый                   1.04- 15.04

Для выполнения 2 задания по расчету потребности парников или площади посадочных теплиц для выращивания рассады необходимо знать возраст рассады, срок посева, площади питания растений в парниках. Эти данные позволяют рассчитать выход рассады с единицы площади и общую потребность в защищенном грунте для выращивания рассады на 1га. открытого грунта по культурам.

Возраст рассады отдельных овощных культур зависит от биологических особенностей, вида и условий выращивания (освещенность, площадь питания и др.) Очень молодая рассада имеет малую листовую поверхность, слабый защитный слой и механические ткани, недостаточно развитую корневую систему, в связи с чем, плохо приживается, ломается при выборке, поздно формирует урожай. Сильно переросшая рассада при пересадке теряет много корней, которые плохо восстанавливаются из-за значительного нарушения соотношения надземной части растений и корневой системы. При этом период приживания рассады удлиняется, что задерживает рост и вызревание урожая. Увеличение возраста рассады при ограниченной площади питания приводит к вытягиванию растений, что затрудняет их посадку, выборку и транспортировку. Такая рассада имеет слабо развитую листовую поверхность, механические ткани, не обладает достаточным запасом питательных веществ для нормального приживания.

Увеличением возраста рассады (забега) можно улучшить ее качество только при соответствующем увеличении площади питания и сохранении корневой системы путем применения рассадных горшочков, кубиков, кассет, таблеток.

Возраст рассады:

Капуста ранняя белокоч.   55-60дней.

Томат без пикировки         50-55дней

Томат с пикировкой           55-60дней

Перец без пикировки         60-65 дней

Баклажан                             55-60дней

Сельдерей                               60дней

Лук репчатый                         60дней

ГОРШЕЧНАЯ РАССАДА (кассеты)

Капуста белокочанная       65-70дней

Томат с пикировкой           70-75дней

Арбуз, дыня, огурец           20-30дней

При выращивании рассады в пленочных теплицах рост и развитие растений в связи с улучшенным световым режимом происходит интенсивнее, что позволяет сократить срок выращивания (возраст рассады) на 7-10дней. При этом габариты рассады, листовая поверхность растений, выращенных в пленочной теплице, будут также как при выращивании в парниках с большим на декаду забегом.

Срок посева в парники рассчитывают, исходя из оптимального срока выноса рассады в поле и принятого возраста рассады.

Расчет потребности грунтосмеси для засыпки в парники и для приготовления горшочков рассчитывают по каждой культуре, исходя из нормативных данных, приведенных в справочнике (Справочник по овощеводству. Под редакцией В.А. Брызгалова, стр. 257-261.

Слой почвосмеси в парниках при выращивании сеянцев до возраста 18-24дня должен составлять 12-14см. При выращивании рассады от посева до выноса в открытый грунт слой почвосмеси должен составлять 15-18см.

При выращивании рассады в горшочках до укладки их в парники насыпают 6-8см.

Слой почвосмеси в 1см составляет 0,015м3. Умножая слой почвосмеси в сантиметрах на это число получим потребность почвосмеси на 1парниковую раму: при изготовлении перегнойно-торфяных кубиков или горшочков с 1м3 смеси выход горшочков составляет 3-4тыс.шт. размером 6х6, 2тыс.шт. размером 8х8см, 1,5тыс.шт. размером 10х10см.

                                        КОМПОНЕНТЫ ПОЧВОСМЕСИ:

1.Дерновая земля, полученная при разложении дернины в специально уложенных буртах.

2. Полевая суглинистая земля (если нет дерновой).

3. Парниковый перегной, полученный в результате разложения навоза, использованного как биотопливо.

4. Торф низинный, хорошо проветренный, нейтрализованный.

5. Старые парниковые грунты, после 2-3 летнего промораживания и компостирования с навозом.

6. Песок кварцевый, речной.

                   СОСТАВ СМЕСИ ДЛЯ ГОРШОЧКОВ И КУБИКОВ:

1. Торф -60% + перегной 20% +дерновая земля 20%.

2. Торф 40% по объему + перегной парниковый 40%+ дерновая земля 20%.

Для районов, где нет торфа, рекомендуются смеси:

1. Перегной 80% + дерновой земли 20%.

2. Перегной 85% + дерновой земли 12% + речной песок 3%.

Для увеличения содержания элементов питания в торфяные смеси для горшочков добавляют на 1м3 смеси: для капусты – аммиачной селитры 2кг, суперфосфата-2,5кг, калийной соли – 2,5кг, для томата соответственно 1,5кг, 5-6, 1,5кг, для огурцов – 1кг, 1,6,0,8кг.

В смесях без торфа, аммиачной селитры и суперфосфата можно уменьшить на 20-30%, а калийных удобрений не давать вовсе.

  РАБОТЫ В ПЛОДОВОМ ПИТОМНИКЕ. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ:

Плодовый питомник – неотъемлемая составная часть отрасли, в задачу которого входит обеспечение посадочным материалом в необходимом количестве для закладки садов и ягодников. При этом особые требования предъявляют к качеству посадочного материала (который должен быть высококачественным), так как от этого зависит приживаемость растений после посадки, их состояние, рост и урожайность садов.

Вегетативное размножение растений широко применяется в плодоводстве. При этом сохраняют без изменения ценные признаки размножаемых сортов и получают однородные насаждения. Способы вегетативного размножения можно объединить в 2 основные группы: естественное и искусственное размножение.

К 1 группе относятся размножение корневыми отпрысками (вишня, малина, слива). Этим способом легко размножать растения, но последующий уход за ними затруднен из-за обилия корневой поросли, усами – земляника и клубника и свисающими концами ветвей (ежевика). При всех способах естественного размножения получаются корнесобственные растения.

Во 2 группу входят размножение черенками – сначала отделяют часть стебля или корня, а затем его окореняют, отводками – сначала части растений окореняют, а затем их отделяют. прививками – одну или несколько почек с 1 растения переносят на другое.

ЧЕРЕНКАМИ размножают ягодные культуры, реже плодовые (шелковица, айва, вишня, слива). Черенки, взятые с кустарников, легче окореняются, чем срезанные с деревьев, а с молодых деревьев – быстрее, чем срезанные со старых.

Зелеными (облиственными) черенками хорошо размножаются крыжовник, лимон. Черенки высаживают длиной 8-10см, с 2-3 узлами, обрывая нижние листья.

Корневыми черенками размножают вишню, сливу, айву, парадизку, малину. Для этого используют отрезки корней.

РАЗМНОЖЕНИЕ ОТВОДКАМИ применяется для растений, плохо окореняемых черенками. В практике чаще используют 3 способа: вертикальные отводки – для размножения слаборослых подвоев. Горизонтальные – для размножения подвоев, ягодников, винограда. Дуговидные отводки используют иногда для кустарниковых пород (лещины) – ветвь материнского растения отгибают в углубление в земле, засыпают и получают 1 сильный окоренившийся побег.

РАЗМНОЖЕНИЕ ПРИВИВКАМИ. Прививка (трансплантация)- сращивание отдельных частей 2 реже 3. Часть растения (нижняя), на которую прививают, называется – подвоем, а та часть, которую прививают (верхняя), – привоем.

ВЗАИМОВЛИЯНИЕ ПОДВОЯ И ПРИВОЯ. При прививке оба компонента взаимно влияют друг на друга. Это связано с изменением условий питания и обмена веществ. Под влиянием подвоев изменяются сила роста деревьев, начало плодоношения, долговечность, урожайность, величина, окраска, качество плодов.

Способность прививочных компонентов образовывать и сохранять в течение длительного времени анатомически правильное и механически прочное срастание, обеспечивающее согласованность их функций и нормальный ход жизненных процессов называется СОВМЕСТИМОСТЬЮ привоя и подвоя.

 СПОСОБЫ ПРИВИВОК.

Известно более 150 способов прививок, но в производстве распространено не более 10. Все они делятся на 3 группы:

1. ОКУЛИРОВКА или прививка глазком с небольшим щитком, состоящим из кусочка коры с камбием, а чаще и тонкого слоя древесины. Это основной способ размножения культурных растений в промышленных питомниках. Ценится за простоту выполнения, высокую приживаемость прививок. Она дает прочное срастание привоя с подвоем, экономию черенков и подвязочного материала, не требует обмазки садовым варом.

2. ПРИВИВКА ЧЕРЕНКОМ. Это когда прививают часть однолетнего прироста (черенок) с несколькими почками. Этот способ применяют реже, в питомниках на подвоях с неприжившимися окулировками, при зимней прививке, а в садах при лечении поврежденных растений и для замены сортов. Эта прививка не всегда обеспечивает прочное срастание. Ее достоинство – возможность применения в любом возрасте растений.

3. АБЛАКТИРОВКА или прививка сближением, когда привой и подвой не отделяют от своих корней. Она применяется в селекции, при лечении поврежденных растений и «биологической» их чаталовке. В производстве применяется для сохранения деревьев, поврежденных грызунами, солнечными ожогами. Для этого используют корневую поросль или специально высаженные растения. На верхушке поросли делают косой срез, как при копулировке. На штамбе дерева выше повреждения разрезают кору, куда вставляют косо срезанную часть побега поросли.

В практике получили распространение наиболее простые и производительные способы прививок черенком: КОПУЛИРОВКА, ВПРИКЛАД, В БОКОВОЙ ЗАРЕЗ, ЗА КОРУ, В РАСЩЕП, МОСТИКОМ.

КОПУЛИРОВКА используется в саду и питомнике, чаще при зимней прививке. Ее применяют, если толщина подвоя и привоя одинаковы. На черенке оставляют 2-3 почки и срезают верхний конец над почкой. В нижней части черенка и на подвое делают одинаковой длины косые срезы, примерно в 3-5раз больше их толщины. Для увеличения площади соприкасающихся камбиальных слоев на этих срезах делают продольные зарезы (язычки), которые входят, друг в друга при соединении привоя с подвоем. Копулировка с язычком называется улучшенной, так как обеспечивает большую прочность соединения привитых частей и лучшую их приживаемость.

ПРИВИВКА ВПРИКЛАД. применяется, если подвой толще привоя. Различают простой приклад, приклад с «язычком» и приклад «с седлообразным» уступом.

Во всех случаях на черенках делают косой срез, на котором производят такой же зарез, как при копулировке (вприклад с язычком). Для получения седлообразного уступа на черенке под почкой в верхней части косого среза делают уступ на 13 толщины привоя.

Подвой предварительно срезают с наклоном под углом 20-30 градусов на «пенек» высотой 12-15см. (место среза на пеньке называется торцом). С более высокой стороны пенька делают ровный срез, равный срезу привоя. Соединяя привой и подвой необходимо следить, чтобы камбиальные слои (граница коры и древесины) совпали.

ПРИВИВКА В РАСЩЕП И ПОЛУРАСЩЕП. применяется чаще, если толщина подвоя намного превышает привой. Подвой ровно без наклона спиливают или срезают на пенек. Торец зачищают и расщепляют через центр. На черенке в нижней его части делают 2 косых среза на клин, лучше с седлообразными уступами, с обеих сторон расщепа вставляют черенки.

ПРИВИВКА БОКОВАЯ ИЛИ В БОКОВОЙ РАЗРЕЗ. Часто применяется в питомниках. Верхнюю часть подвоя срезают на высоте 18-20см от поверхности почвы. На оставшейся его части делают боковой разрез под углом 30градусов к его оси на глубину 13 -12 толщины подвоя. Одна сторона среза должна быть длиннее другой в 2 -2,5 раза. На черенке оставляют 2-3почки, снизу делают 2 косых среза на клин. Черенок вставляют в длинную сторону разреза на подвое, направляя нижнюю почку в противоположную сторону от разреза.

ПРИВИВКА ЗА КОРУ, Основной способ перепрививки взрослых деревьев. Ее применяют, когда подвой значительно толще привоя. Черенок готовят как при прививке в простой приклад или лучше с седлообразным уступом. Подвой срезают до места прививки, торец зачищают. В зависимости от толщины подвоя кору разрезают в нескольких местах. В разрезы под кору вставляют черенки.

ПРИВИВКА «МОСТИКОМ» чаще применяется при лечении поврежденных штамбов деревьев. Производится способом «за кору». Черенки заготавливают с осени или рано весной. При прививке их подбирают по длине повреждения. На нижнем и верхнем концах черенков делают косые срезы в 3-4 раза больше их толщины. На подвое зачищают места повреждений. Выше и ниже этого места делают продольные или Т- образные разрезы, в которые вставляют концы черенка. Если окружность повреждения коры большая, то вокруг штамба вставляют 2-4 и более черенка. На черенках почки, направленные к штамбу, удаляют. Затем проводят обвязку в местах соединения подвоя и привоя. Приживаемость повышается при обвязке всей прививки полиэтиленовой пленкой.

     ВРЕМЯ ПРОВЕДЕНИЯ ПРИВИВОК.

В зависимости от способа выполнения, прививки проводят весной до начала или в период сокодвижения. Начинают прививку сразу после прекращения морозов.

Наиболее быстро процесс срастания идет при прививке в период сокодвижения, когда камбий находится в активном состоянии, что определяется по хорошему отставанию коры на подвое. В условиях юга этот период приходится примерно на апрель. В это время проводят все прививки. У нас преобладает летняя окулировка.

В этом случае привитый глазок прорастает на следующий год и из него к концу вегетационного периода вырастает однолетка. Для летней окулировки черенки заготавливают из приростов текущего года незадолго до прививки.

ЗИМНЮЮ ПРИВИВКУ выполняют в помещениях в период с декабря по март, но главным образом в конце зимы. Чаще ее выполняют способами «улучшенной копулировки» и «вприклад». Основное достоинство зимней прививки – разгрузка напряженного периода окулировки и возможность использовать рабочую силу в течение зимы.

ЗАКЛАДКА ПЛОДОВОГО САДА.

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ:

Выполнение задания начинают с изучения почвенно-климатических особенностей зоны плодоводства, района, хозяйства, по которому получено задание. На основании этих данных дается обоснование типа закладываемого сада.

Исходя из площади проектируемого сада определяют площадь, отводимую под плодовые насаждения, которые занимают 85-90% общей территории сада, под садозащитные насаждения – 6-8%, дорожную сеть – 3-5%, хозяйственные постройки -1-2%. и записывают в форму № 1.

1. Площадь, необходимая для закладки сада.

___________________________________________________________________

Составные части территории       !                 Площадь

___________________________________________________________________

!             %       !         га

___________________________________________________________________

Затем устанавливают соотношение пород в соответствии с каталогом по данной зоне. После этого, приняв чмстую площадь сада за 100%, рассчитывают площадь под каждой породой. Результаты расчета записывают в форму 2.

2. Соотношение районированных пород в саду.

___________________________________________________________________

Порода                   !   Соотношение пород !     Площадь

%                                     га.

___________________________________________________________________

Основная структурная единица всякого садового массива – квартал, устанавливают и обосновывают его размеры и соотношения сторон.

Общую площадь сада наносят на лист миллиметровой бумаги в масштабе 1: 100.

Условно принимают форму участка под сад прямоугольной, склон юго-западного направления 5 градусов, господствующие ветры северного и восточного направлений. На плане размещают садозащитные полосы, дороги, квадраты поперек склона и разделяют их межквартальными дорогами. Бригадный стан площадью 0,3га проектируют около магистральной дороги.

Плодовые и ягодные породы размещают по кварталам с учетом их биологических особенностей. В каждом квартале планируют только 1 породу (для семечковых указывают группу по сроку созревания).Возможно размещение в 1квартале различных ягодных кустарников.

После нанесения на план всех элементов организации территории сада указывают масштаб, направление север – юг, условные обозначения, дать следующими цветами : магистральную дорогу – красным, окружную – синим, межквартальную – черным, защитные насаждения – зеленым. Породы в кварталах обозначают цветными рисунками – яблоки, вишни, груши, черешни и т.д.

Процентное соотношение сортов плодовых и ягодных культур, определяют согласно рекомендациям для данного района и полученного задания.

Для расчета площадь, занятую одной породой, принимают за 100%.На основании процентного соотношения вычисляют площади, занимаемые группой сортов одного срока созревания (зимние, осенние, летние), затем высчитывают площадь, занимаемую каждым помологическим сортом.

Для удобства расчета за 100% принимают площадь сортов одинакового срока созревания.

После окончания всех расчетов по породно-сортовому составу породы и сорта размещают на плане-схеме по кварталам.

В зависимости от породного состава сада определяют площади питания и схемы посадки деревьев в каждом квартале. Проводят размещение и обоснование сортов внутри квартала с учетом сроков созревания плодов и их взаимоопыления. На плане отмечают в каждом квартале расстояние между рядами и чередование рядов сортов – опылителей и опыляемых. Ряды деревьев располагают вдоль квартала, для проезда через сад в поперечном направлении создают внутриквартальные транспортные просветы путем пропуска одного места в ряду при разбивке сада через каждые 100-120м. Ширина транспортных просветов в семечковом саду 8м, косточковом -5м, на ягодной плантации -3-4м. Потребность в посадочном материале определяют сначала по каждому кварталу с учетом схем посадки и размещения сортов, затем по всему саду в разрезе пород и сортов с указанием подвоев, добавляя 3-5% страхового фонда. На основании этого делают сводную ведомость необходимого количества саженцев .( форма 3).

3. СВОДНАЯ ВЕДОМОСТЬ ПОТРЕБНОСТИ В САЖЕНЦАХ.

Количество саженцев для садозащитных насаждений рассчитывают , исходя из схемы их размещения и типа садозащитных насаждений. Определяют количество растений каждой породы в ряду, число рядов и затем высчитывают общую потребность в саженцах, добавляя до10% страхового фонда. Все данные записывают в форму 4.

4. Сводная ведомость потребности в посадочном материале для садозащитных насаждений.

1. ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН